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塔湾校区教工餐厅开展春季校园食品安全操作培训

日期：2026-04-10 来源：后勤管理处 作者：刘建 阅读次数：

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为切实加强春季校园食品安全管理，保障全校教职工饮食健康与安全，近日，塔湾校区教工食堂开展春季校园食品安全操作流程培训，食品安全员及各岗位负责人参加。

结合春季食品的特点，本次培训对食堂食材管理与加工操作提出严格要求：一是严把进货关口，落实索证索票与进货查验；二是规范初加工流程，分类清洗、分池处理，去除食材杂质与残留；三是严禁采购无资质食材、加工高风险食材，坚决杜绝不合格食材进入食堂；四是严格执行生熟分开，做到工具、容器、存放、加工全程分离，严防交叉污染；五是严禁加工后食材隔夜食用，坚持现做现售，确保食材新鲜安全。

培训会强调，各岗位人员要压实责任、严格落实各项规范，全力筑牢校园食品安全防线，为教职工提供安全放心的饮食保障。

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