一位先哲曾道：“若你只有两块面包，你要用其中一块换一朵水仙花。”苏子亦曾笑谑，无肉令人瘦，然无竹令人俗。民以食为天，水仙花与竹何以能比面包和肉重要，不过是花有美之趣味，竹有雅之趣味的缘故。趣味者，有趣有味也。趣使人心向往之，味令人流连停歇，无怪乎“趣味”二字竟以蝉翼之轻重于温饱大事。

周作人曾写道，“我们喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心”，趣味往往便是“务虚”的，它是所谓的无用之用，与实际无甚干系。它是云霞雕色、草木贲华，是周颙“春韭秋菘”后的清正风骨，是板桥“七品官耳”的散逸洒脱，是张岱品禊泉水、烹兰雪茶的闲情逸致，是兰亭曲水流觞、文人酬唱的逸兴抟飞……正如瓦屋纸窗之下，白瓷盅里盛半盏清茶，趣味与匡时济世无关，与功名利禄亦无关。它无用之至，却又带来了美的体验，片刻的放佚或冥思之中，心智皆受着美的感化。

趣味既是美的体验，那便也是观者与客体间情趣的交流。与竹交流，得出脱俗逸尘的趣味。黄山谷曾道，“三日不读书，照镜则面目可憎，对人则言语无味”，说的便是人缺少了与书交流得来的趣味，便枯槁了面容与灵魂。趣味给人带来的是一阵清醇爽朗之气，使人的心智洗练，思想清新而成熟。柳永因“忍把浮名，换了浅斟低唱”失官，却仍能“奉旨填词”，自得其乐，恐怕是由于他是个有趣味的人。趣味带来静境与充实的内心，故而能在孤独中不寂寞，在喧嚣中静听。

体出趣味不需要成林之竹，成栋之书。正如简文帝所云，“会心处不必在远，翳然林水，便处有濠、濮间想”，外物不过为引，趣味之所寄实在心中，应向心中寻。涓滴之水、片叶之竹，亦可以思想勾连出万千趣味，体得庄周当年探知鱼乐、戈尾涂中的趣味。

只有面包不过抵达了生存的底线，而一朵水仙花所带来的趣味却足以使之增色，可称得上有逸致的生活。若有两块面包，不妨以一块换取水仙，腹中空空，精神却魇足而幸福。